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自助餐75元一位,牛羊肉无限供应不亏本?记者调查发现秘密

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中坚力量

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发表于 2019-6-10 14:36:54 | 显示全部楼层 |阅读模式
在前天的节目中,我们曝光了台江区元洪城轩鼎自助餐厅,存在被顾客投诉的过期饮品重新改头换面上市,回收口水菜再给消费者使用,用鸭肉冒充牛羊肉等等的问题,可以说为了节省成本该店是绞尽脑汁。
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挂羊头卖狗肉 牛羊肉实为鸭肉
这家位于东百元洪城4楼的轩鼎自助餐厅,主打的是自助火锅和铁板烧,特别是在广告区醒目标注着,牛羊肉无限量自助,深受食客的喜爱。
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记者:
这是五花肉还是什么?
元洪城轩鼎餐厅员工:
牛肉。
按照该店标出的价位,目前市面上羊肉串牛肉串的价格为五到十元一串,牛羊肉卷一份也要四五十块钱,而该 家自助餐馆的价格才七十五一位,明显不符合常理,里面有什么猫腻呢?为了进一步了解,记者卧底来到该店上班,成为了一名后厨后,记者发现所谓的羊肉串、牛排以及牛羊肉卷,实际上主要成分都是鸭肉。
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记者:
牛羊肉都是鸭肉,客人都不会吃出来吗?
元洪城轩鼎餐厅 员工
客人都不知道,你说牛肉就是牛肉,羊肉就是羊肉,他们问你什么肉,就说是牛肉羊肉。
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轩鼎自助餐:剩菜再回收利用
除此外,记者还注意到,这家轩鼎自助餐的店员会在收拾餐桌的过程中,将剩余的菜品单独拣出来,放在盘子中再送回厨房。这又是在做什么呢?
在后厨,卧底记者见到了大量回收的剩菜,码放在桌边。店员坦言,收回的菜最终会放回取餐区。
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过期饮品遭投诉 得知后店员开始动“歪脑筋”
为了节省成本,这家轩鼎餐厅可谓绞尽脑汁,在自助饮料区摆放着一款功能性饮料,记者仔细查看后发现已经过期了两天,但依然供应给顾客取用。
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按理说被顾客投诉后,理应将这批过期的饮料下架处理掉。但是哪怕是顾客点出了过期问题,这家餐厅的经理仍然私下交代店员,要将这些饮料再利用起来。
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轩鼎自助餐厅 经理
那你全部倒出来,放在冰的饮料机,全部倒出来一瓶瓶全部倒出来,放在饮料机里面。
过期饮品改头换面再上桌 不顾食品安全
记者调查当日是3月9日,轩鼎自助餐的员工按照经理的要求,将这款过期两天的饮料,一瓶瓶集中倒入了白色的塑料桶中,这样一来顾客就无从得知是否过了保质期。
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记者:
这样子喝了没问题吧?
元洪城轩鼎自助餐厅 员工
我怎么知道,喝了拉肚子以为吃东西吃坏了,贴膜拿过来给它包起来。
先不说这个塑料桶是否干净卫生,这些饮料装在桶里还过了一个晚上,期间又会滋生多少细菌我们无从得知。但是就在第二天,该店经理就亲手将这白色塑料桶中的功能性饮料倒入饮料机中,并且贴上了“红牛特调”的字样。
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记者将轩鼎自助餐厅存在的问题反映给了市场监督执法部门,在接到记者举报后,福州台江区市场监督管理局的工作人员,立即组织力量对这家涉嫌违法食品安全法的自助餐厅进行查处,在查处过程中,执法人员还有其他发现。
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市监部门介入检查轩鼎自助餐
在节目曝光后的当晚,台江区市场监督管理局的执法人员也到了元洪城这家轩鼎自助餐进行了检查。此时是用餐高峰期,对店内宣传的牛羊肉,许多食客仍以为自己吃的是真的牛羊肉。哪怕是面对执法人员的检查,该店经理仍坚称这些是真的牛羊肉。
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元洪城轩鼎自助餐厅 经理
这个就是牛羊肉,有的是定期换着用的。
那么,
这些肉类真的是牛羊肉吗?
在当晚的检查过程中,
执法人员找不到任何的牛羊肉,
只找到了原材料为鸭肉的混合肉。
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台江区市场监管局 餐饮科负责人 邹蕑
他这种等于是虚假宣传了,就是我们俗话说的挂羊肉卖狗肉,因为我们一直在问他所标配的牛肉和羊肉有没有,他的原料在哪里,他现在没办法提供出来。
我们从他的进货凭证里面也没有发现他们有进牛肉和羊肉,我们会进一步的调查。我们这一块也会安排专业的监督抽检机构,去鉴定一下这是不是真的牛肉或者羊肉,最终会以食品检测机构的检测报告为主。
13.jpg 除此外,
在餐厅后厨,
原先放置回收菜的区域,
记者在现场仍发现了一些蔬菜和肉类,
面对记者质疑,
工作人员立即将这些倒入了垃圾桶。
除此外,之前被贴上红牛特调的饮品该店仍在供应。面对这款标注为红牛特调的饮品,该店工作人员没有正面进行回应。
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台江区市场监管局 餐饮科负责人 邹蕑
饮料他没有说有储存的地方,他说他有里面浓缩果味的浓缩汁,来调配的,我们会进一步跟他们的从业人员至于说用什么水,怎么去调配,我们还要跟他进一步沟通一下。
任何超过生产保质期的食品原料添加进来都是涉嫌违法的。当晚店内供应的红牛特调饮品是否存在过期问题,台江区市场监管局也安排了专业的检验机构人员现场抽样送检。
如果是超过保质期的话我们会根据食品安全法的有关规定进行一个严肃查处的,我们执法人员等会就会做个现场笔录。
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在现场,我们还发现果汁的调味粉、毛肚,都有超过保质期。
轩鼎自助餐被要求暂停经营
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当晚,轩鼎自助餐被要求暂停经营。不少来店就餐的顾客在了解到轩鼎自助餐存在的问题后也表示了自己的态度。
消费者
开这个店起码要有个信任度吧,一个诚信这个是非常关键的,现在食品这块本身把关很严的,万一我们吃的食物中毒,隔夜的菜引起身体上的不适,那肯定不好。
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台江区市场监管局 餐饮科负责人 邹蕑
针对他涉嫌的违反食品安全法和广告法的这样相关行为,我们会做进一步的调查,我们现在已经在做立案了,案件一旦结束,我们会向社会公布。
18.jpg
如果你了解行业内幕,如果你的权益受到了侵害,你都可以拿起手机向帮帮团爆料,因为每个人都是消费者,也是放心消费的守护者,规范行业乱象,我们一直在路上。同时,关于这家轩鼎自助餐存在的食品安全后续进展,帮帮团将持续关注。

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发表于 2019-6-10 20:06:27 客户端 | 显示全部楼层
为了利益真是无所不用其极
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发表于 2019-6-11 05:09:26 客户端 | 显示全部楼层
。。
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发表于 2019-6-11 07:06:56 客户端 | 显示全部楼层
利欲熏心不是偶然,人民头顶上强大的国家。粗放的发展必然以牺牲环境污染作为代价!
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发表于 2019-6-11 09:05:51 客户端 | 显示全部楼层
这就是为什么现在的人,年纪轻轻就得怪病的原因,外面吃饭感觉有优越感,其实不然,都是在吃的添加剂,得怪病都是必然的。牛羊肉用的是鸭肉和羊脂肪,其实没啥好东西。鸭肉不说好不好,就这一个羊脂肪就不咋滴
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发表于 2019-6-13 12:58:15 客户端 | 显示全部楼层
古语说得好,便宜没好货,好货不便宜!
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