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山东莱西:节前酿酒您见过吗?

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发表于 7 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式

1月10日,工人在莱西市蟾公酒坊破碎酿酒原料。
01.jpg
1月10日,工人在莱西市蟾公酒坊润料。

1月10日,工人推车从发酵池走过。

1月10日,工人在莱西市蟾公酒坊挖酒胚。

1月10日,来自茅台镇的酿酒师傅冯俊森将酒胚放入酒甑。

1月10日,工人在莱西市蟾公酒坊拌料。

1月10日,来自茅台镇的酿酒师傅冯俊森将酒倒入酒缸。

1月10日,来自茅台镇的酿酒师傅冯俊森摘酒时察看酒花。
春节前,山东省莱西市院上镇的白酒厂一派繁忙。这里的酒厂采用小窖发酵,酿酒工人将大米、糯米、大黄米、高粱放入酒甑内蒸煮,按照制曲、润料、拌料、摊凉、堆积、蒸馏等传统工艺进行酿酒,迎接春节白酒消费高峰。(来源:新华社 新华社记者 丁洪法摄)

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